“中欧体育(zoty)”原创 美食优选：啤酒口福鲶鱼，凉拌肘子，红烧羊腿的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。

而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

红烧羊腿材料：羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜作法：1.将羊肉风吹浸整洁，放进清水锅中，加葱.姜。将羊肉熬至8成熟期，捞起.晾凉，小块4厘米的方块。2.炒锅放进花生油，再行煸炒红椒片.蒜片，然后放进羊肉，放入熬羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将缴美浓时。

敲味精，高汤，淋香油才可。油炸肘子材料：猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜作法1.肘子清除整洁2.锅中重新加入沒过肘子的水，重新加入一块姜去腥3.熬到用筷子能较为精彩的把肘子击穿时捞起晾凉4.晾凉的肘子切片5.重新加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，配料才可装盘品尝了啤酒口福鲶鱼材料：清净鲶鱼肉500克、黄瓜条100克、干辣椒节30克、白小米辣10克、大蒜瓣20克、野山椒5克、蒜苗节5克、火锅底料50克、青花椒10克、啤酒250毫升、香菜叶、盐、配料、姜葱汁、味精、鸡粉、滑生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适度作法：1.把净鲶鱼肉斩成大块，水煮、配料和姜葱汁腌制一会儿后，再行重新加入湿淀粉配料了上浆。2.锅里放化猪油烧热，投放大蒜瓣和红小米甜再行煸香，再行放进火锅底料和野山椒炒匀，随后掺鲜汤并放入啤酒，烧开后下鲶鱼肉，其间放盐、味精和鸡粉徵好味，等到勾薄芡并撒入蒜苗节以后，出有锅盛入夹有黄瓜条的盘里。

3.另锅敲少许的色拉油烧热，投放干辣椒节和青花椒炝香以后，推倒在装鲶鱼的盘内，最后装饰些香菜叶，即成。

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